Är gelato bara glass?
Den ultimata gelato-boken i sann italiensk anda
Gelato Masterclass är min tredje glassbok – och här tas gelaton till nya nivåer. Jag bjuder in dig att fördjupa dig i konsten att skapa äkta italiensk glass – den absolut godaste du smakat! Här finns spännande recept att experimentera med, avancerade tekniker att testa och, för den som saknar glassmaskin, fiffiga metoder som hjälper dig skapa samma magi för hand.
Jag minns ännu min barndoms glassmästare i Milano, signor Gigi – den buttre men briljante. Varje dag parkerade han sin turkosa lilla Apecar, sprängfylld med nygjord gelato, utanför vårt hus. Hans hemlighet? Prima varor, äkthet och en gränslös kärlek till hantverket.
Nu är det din tur. Botanisera bland smaker, låt säsongens rikedomar visa vägen och framför allt – njut! För det är ju just det gelato handlar om: ögonblick av ren lycka, solvarma dagar och minnen som långsamt smälter till kärlek på tungan.
Samantha Santambrogio-Öberg
