Blogg La Gelataia
Allt man behöver veta för att skapa äkta italiensk gelato
Receptbok: Gelato Masterclass – ditt eget glassparadis hemma
Finns det någon som inte älskar glass? Jag har i alla fall aldrig mött någon sådan. Och om vi nu kan enas om den självklarheten, låt mig slå fast en till: att il gelato, den italienska glassen, är något alldeles extra. Krämigare, lenare och djupare i smaken – en smekning
Så gör du perfekt gelato – 5 enkla tips
Att göra gelato är en exakt vetenskap där kemi och teknik spelar en avgörande roll. Även små förändringar i ingredienser eller proportioner kan påverka slutresultatet. Här ger vi några tips på hur du gör gelato med perfekt konsistens — krämig, len och molto buono!! 1. Väg ingredienserna för bättre precision
