I Italien är gelato en självklar del av vardagen – och på La Gelataia brinner vi för att föra den traditionen vidare. Under vår gelatokurs i Göteborg får du lära dig hur du skapar len, krämig och smakrik italiensk gelato från grunden.
Vi delar med oss av kunskapen vi samlat på oss under mer än 20 år av gelatokurser. Du får upptäcka hemligheterna bakom den perfekta konsistensen, förstå grunderna i gelatons kemi och lära dig smarta tekniker som gör det enkelt att lyckas hemma.
Skapa din egen gelato med klassiska italienska smaker som fyllig choklad, rostad pistage och frisk citron – eller experimentera med något mer oväntat, som lakritsgelato med lena såser och krispiga toppings.
Genom åren har vi inspirerat hundratals glassälskare och skrivit flera böcker om hur man gör autentisk italiensk gelato hemma. Du får lära dig metoder som fungerar lika bra med glassmaskin som utan.
Vill du bemästra konsten att göra äkta italiensk gelato? Då är vår kurs det perfekta steget mot att skapa glass i världsklass hemma i ditt eget kök.
1 .390kr
Alkohol kan endast konsumeras på plats i Al Dentes lokaler, som innehar serveringstillstånd.
Välkommen till Al Dentes kök på kursdagen! Kom gärna cirka 10 minuter innan start så att du hinner slå dig till ro och bekanta dig med omgivningen. När alla deltagare har anlänt går vi igenom dagens upplägg och recepten vi kommer att arbeta med.
Vi börjar med en inspirerande teoridel där du får lära dig grunderna bakom äkta italiensk gelato – från råvaror och smaker till hemligheterna bakom den perfekta konsistensen. Därefter är det dags att sätta teorin i praktiken.
Under handledning mixar du gelato från grunden och får prova de tekniker som används av italienska gelatomästare. När glassen är färdig samlas vi runt vårt rustika matbord för att smaka på resultaten, utbyta erfarenheter och njuta av era nygjorda italienska kreationer tillsammans.
Våra kurser hålls i någon av Al Dentes mysiga matstudios i centrala Göteborg. Exakt adress skickas ut närmare kurstillfället.
Gruppernas storlek varierar beroende på kök, men består vanligtvis av mellan 6 och 14 deltagare.
Under kursen får du lära dig grundrecepten bakom några av Italiens mest älskade glassmaker. Vi arbetar bland annat med smaker som cioccolato (choklad), pistacchio (pistage), limone (citron), liquirizia (lakrits), lamponi (hallon), nocciola (hasselnöt) och stracciatella (vanilj med choklad).
Glassmakerna varierar efter säsong och kan även anpassas efter egna smakpreferenser. Under kursen tillverkar vi flera olika sorter och variationer av gelato – och självklart får du smaka på resultatet. Vi vågar lova en av Stockholms godaste glassupplevelser!
Vi erbjuder dessutom alltid nybryggt kaffe som ett perfekt avslut till glassen. Dryck kan beställas à la carte från vår meny direkt på plats.
Har ni allergier eller speciella matpreferenser?
Meddela oss dina allergier och matpreferenser i samband med bokning så anpassar vi oss alltid i så stor utsträckning som möjligt.
Här är de vanligaste allergierna/matpreferenser vi får frågor om:
Gluten: Alla recept kan göras med glutenfria substitut
Laktos: Alla recept kan göras med laktosfria substitut
Nötter: Alla recept kan göras utan nötter men nötter finns i lokalen
Gris: Möjlighet till helt fläskfri meny
Fisk: Menyn består ej av fisk
Halal: Vårt kött är inte halal slaktat
