Säkra sommarens gelatobok!
Äntligen här!
DEN KOPLETTA GUIDEN TILL ÄKTA ITALIENSK GELATO HEMMA
Är du också en av dem som älskar den krämiga italienska glassen?
Nu kan du lära dig att göra din egen gelato hemma i ditt eget kök.
GELATO MASTERCLASS ger dig beprövade tips och knep för att skapa den perfekta gelaton eller sorbetton, oavsett om du har en glassmaskin eller inte.
Gelato är mer än bara glass. Det är äkta italiensk glass med krämigare konsistens och djupare smak.
Med GELATO MASTERCLASS lär du dig göra gelato från grunden hemma i ditt eget kök.
Samantha guidar dig genom tekniker och råvaror med de bästa tipsen för att lyckas både med och utan glassmaskin.
Boken har över 50 gelatorecept, från klassiska smaker till kreativa kombinationer. Dessutom recept på underbara såser att ringla på.
Du får också en inblick i utvalda älskade ingredienser – från pistage från Bronte till hasselnötter från Piemonte och saffran från Abruzzo.
Det här är boken för dig som vill förstå gelato på riktigt och skapa italiensk glass hemma med perfekt resultat.
Metoder för att göra krämig gelato – med eller utan glassmaskin
Lär dig teknikerna som ger gelaton sin lena, krämiga konsistens. Oavsett om du använder glassmaskin eller gör den för hand
Det perfekta förhållandet mellan ingredienser i gelato
Förstå hur vätska, fett och socker beter sig tillsammans. Och hur rätt balans ger både bättre smak och perfekt konsistens
Vanliga smaksättare, deras användning & historia
Upptäck klassiska smaker och lär dig hur råvaror som pistage, choklad och citrus används för att skapa äkta gelato
50+ recept på äkta italiensk glass. klassiska & fantasifulla
Utforska över 50 glassrecept – från klassiska favoriter till kreativa smaker som inspirerar till att testa nytt
Bläddra gärna i några utvalda uppslag ur vår gelatobok och få en känsla för recepten, teknikerna och inspirationen som väntar. Här får du en inblick i hur du kan göra äkta italiensk gelato hemma – från klassiska smaker till mer kreativa varianter.
Lär dig göra gelato från grunden. Med enkla metoder som ger professionellt resultat hemmai ditt egna kök
Tydliga steg för båda metoderna och lyckas med krämig gelato oavsett utrustning
Upptäck tekniker och ingredienser som ger gelato sin krämighet och unika magiska smak
Bra och färska råvaror är grunden. Lär dig välja rätt för att balansera smak och konsistens
Från skaparen av Stockholms främsta gelatokurs
Vill du ta det ett steg längre? Gå Gelatokurs och lär dig göra äkta gelato på Al Dente i Stockholm och Göteborg.
Här får du lära dig hantverket på riktigt med guidning av våra italienska kockar som visar teknikerna bakom den perfekta konsistensen och smaken.
Under kursen arbetar du med samma principer som i boken, men får känna, smaka och förstå varje steg i praktiken. Från råvaror till färdig gelato.
Äkta italiensk glass 2022 - slutsålD i Sverige
Samantha skriver: "Detta är min andra bok som uteslutande handlar om gelato och sorbet, och det finns flera anledningar till det. Dels är det väl få som inte älskar glass (jag känner i alla fall inte någon!), dels finns det så många härliga smaker att experimentera med."
Boken innehåller läckra recept, från klassiska smaker som choklad, pistage och kokos till nya favoriter. Även läckra såser och toppings som förvandlar din hemmagjorda gelato till en lyxig dessert.
Samanthas första gelato-receptbok fick 2:ndra platsen som Årets dessertbok 2017.
Här finns ljuvliga glassrecept som Samantha har tagit med från sin barndoms Milano, plus bra tips på hur du får till den där lena, krämiga konsistensen som är så typisk för italiensk gelato.
